Recette crème anglaise sans oeufs

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

Prix

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Note

Présentation de la recette

Cette recette de crème anglaise sans œufs saura vous combler que vous soyez allergique aux œufs ou tout simplement en panne d'œufs mais ayant envie d'une bonne crème dessert. Elle est aussi bonne que la traditionnelle mais plus légère. Elle accompagnera à merveille tous vos gâteaux, tartes et île flottante et pourra entrer dans la composition de certaines de vos glaces.

Ingrédients pour la recette de crème anglaise sans oeufs

» Pour 4 personnes :

» 1/2 L de lait (animal ou végétal), 1 gousse de vanille (ou Extrait de vanille maison), 80 g de sucre en poudre, 15 g de Maïzena.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et égrainée. Bien entendu, vous mettez les grains noirs de la gousse de vanille dans le lait également. ;)

Étape2

Une fois le mélangé arrivé à ébullition, retirez la gousse et ajoutez le sucre. Mélangez.

Étape3

Remettez la crème à cuire à feu doux puis incorporez la maïzena, mélangez jusqu'à ce qu'elle nappe la spatule. Chinoiser afin de retirer certains grumeaux éventuellement et mettez-la au frigo jusqu'à ce que la crème anglaise soit très froide.