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A propos de crème anglaise sans oeufs

recette de cuisine crème anglaise sans oeufs Cette recette de crème anglaise sans œufs saura vous combler que vous soyez allergique aux œufs ou tout simplement en panne d'œufs mais ayant envie d'une bonne crème dessert. Elle est aussi bonne que la traditionnelle mais plus légère. Elle accompagnera à merveille tous vos gâteaux, tartes et île flottante et pourra entrer dans la composition de certaines de vos glaces.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :


» 1/2 L de lait (animal ou végétal), 1 gousse de vanille (ou Extrait de vanille maison), 80 g de sucre en poudre, 15 g de Maïzena.

 
 
Étape1
Crème anglaise sans oeufs

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et égrainée. Bien entendu, vous mettez les grains noirs de la gousse de vanille dans le lait également. ;)

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Étape2
Crème anglaise sans oeufs

Une fois le mélangé arrivé à ébullition, retirez la gousse et ajoutez le sucre. Mélangez.

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Étape3
Crème anglaise sans oeufs

Remettez la crème à cuire à feu doux puis incorporez la maïzena, mélangez jusqu'à ce qu'elle nappe la spatule. Chinoiser afin de retirer certains grumeaux éventuellement et mettez-la au frigo jusqu'à ce que la crème anglaise soit très froide.

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Étape4
Crème anglaise sans oeufs

Servez-vous de cette crème anglaise pour accompagner vos œufs à la neige ou encore un fondant au chocolat...

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