Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de crème au beurre au sirop sans oeufs

recette de cuisine crème au beurre au sirop sans oeufs Il nous arrive de tomber parfois en panne d'Oeufs et souvent pile au moment où l'on voulait faire de la pâtisserie et qu'on a plusieurs choses à préparer... Alors si vous devez recouvrir un Gâteau tel une Génoise (ou Biscuit joconde ou encore Coques macaron amandes non émondées) ou une Bûche, je vous propose cette excellente Crème dessert au beurre mais Sans oeuf, parfumée au Chocolat et confectionnée sur base d'un sirop de sucre. Elle est parfaite car on ne sent pas la différence avec une crème au beurre classique ou une Crème au beurre meringuée...

 
Ingrédients nécessaires

» Crème au beurre facile :
30 cl d'eau - 200 g de sucre - 400 g de beurre - 200 g de chocolat noir.


» Astuces :
Pains tourbillons au safran et pavot.

 
Vote, partage et mots clés


Imprimer

Voter pour cette recette
 
Étape1
Crème au beurre au sirop sans oeufs

Préparer le sirop dans un casserole en faisant bouillir le sucre et l'eau jusqu’à ce que la préparation devienne sirupeuse, transparente et réduise légèrement. Retirer la casserole du feu, prélever 30 cl à verser dans un bol et laisser tiédir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.

recette Crème au beurre au sirop sans oeufs recettes de cuisine Crème au beurre au sirop sans oeufs
 
Étape2
Crème au beurre au sirop sans oeufs

Dans la cuve du robot batteur, déposer le beurre mou de consistance pommade ainsi que le chocolat fondu tiédie et le sirop de sucre également tiède et fouetter le tout jusqu'à obtention d'une consistance légère et crémeuse qui se tient. Vous pouvez dès maintenant en garnir vos gâteau et bûche sans trop attendre sinon elle va durcir... Réserver à température ambiante.

recette de cuisine Crème au beurre au sirop sans oeufs recettes de cuisine Crème au beurre au sirop sans oeufs Crème au beurre au sirop sans oeufs recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions