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A propos de ecrasé pomme de terre safran huile d'olive

recette de cuisine ecrasé pomme de terre safran huile d'olive Voici un Accompagnement très Simple et rapide à réaliser et parfait pour changer de la traditionnelle Préparation de base en une délicieuse variante raffinée pour Purée & Parmentier de Pomme de terre, car celle-ci est juste écrasée à la fourchette puis parfumée au safran et à l'huile d'olive. Cette purée Végétarienne accompagnera tous vos rôtis de Volaille, de Veau, Agneau ou Porc, tout comme le Poisson. Servi avec une Poêlée de légumes et des Champignons, par exemple, cet écrasé constituera un bon Plat unique léger.

 
Ingrédients nécessaires

Écrasé de pomme de terre au safran et huile d'olive: pour 4 personnes 500 g de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 1 dosette de safran - 2 cas d'huile d'olive extra vierge - fleur de sel - eau.

 
 
Étape1
Ecrasé pomme de terre safran huile d'olive

Épluchez et détaillez les pommes de terre en gros cubes. Démarrez leur cuisson avec la gousse d'ail dans une casserole d'eau froide additionnée de safran. Égouttez-les dès que les pommes de terre sont cuites (à vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit transpercer facilement les chairs) et retirez l'ail.

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Étape2
Ecrasé pomme de terre safran huile d'olive

Disposez les pommes de terre dans un saladier. Alors qu'elles sont encore chaudes, écrasez-les à l'aide d'un écrase purée manuel ou d'une fourchette. Incorporez l'huile d'olive tout en écrasant pour assouplir la purée et la parfumer. Servez aussitôt en parsemant de fleur de sel. Vous pouvez la façonner à l'aide de cercles à pâtisserie, par exemple...

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