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A propos de feuilles de trid au miel et sésame grillé

recette de cuisine feuilles de trid au miel et sésame grillé Cette recette de "feuilles de trid" maison est une Préparation de base réalisée avec de la semouline (Semoule extra fine) type [k=1725]. Elles permettent de réaliser ces délicieuses feuilles qui entrent dans la réalisation de plats sucrés ou salés à l'Orientale comme le "Rfissa" que l'on arrose de Sauce & Marinade et accompagne de Poulet. Mais dans cette recette de version sucrée, elles sont accompagnées de Miel et de Céréales & Graines de Sésame grillé pour un pur délice gourmand, parfait pour accompagner un bon thé à la menthe ou tout autre Boissons de votre choix !!

 
Ingrédients nécessaires

» 600gr de semoule extra fine, 1cc de sel, eau tiède.

» Accompagnement:
200gr de beurre, 100gr de miel, 50gr de sésame grillé, eau de fleur d'oranger.

 
 
Étape1
Feuilles de trid au miel et sésame grillé

Mettre la semouline ainsi que le sel dans le bol du robot avec crochet pétrisseur et ajouter petit à petit assez d'eau tiède en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et plus ou moins molle (environ 30cl selon le taux d'absorption de la semoule). Laisser la pâte se détendre 20min puis la diviser en boules de la taille d'une petite mandarine.

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Étape2
Feuilles de trid au miel et sésame grillé

Huiler généreusement votre plan de travail ainsi que chaque boule de pâte et étaler chacune petit à petit avec les mains en l'étirant vers l'extérieur. Cette opération est délicate car la feuille risque de se déchirer il faut donc le faire très doucement et délicatement. Faire chauffer une poêle anti-adhésive.

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Étape3
Feuilles de trid au miel et sésame grillé

Déposer la feuille délicatement dans la poêle et la saisir à peine 1min jusqu'à l'apparition de quelques points dorés puis la retirer (la cuisson ne se fait qu'un seul coté). Tant que la feuille est chaude la rouler en boudin et le découper au couteau en plusieurs tronçons d'un cm de largeur. Faire de même avec le reste des boules.

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Étape4
Feuilles de trid au miel et sésame grillé

Dérouler les tronçons et les déposer dans un grand bol. Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole ou au micro ondes, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour parfumer.

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Étape5
Feuilles de trid au miel et sésame grillé

Verser directement le mélange précédent sur les lanières et bien mélanger avec les mains en les frottant pour que toute la pâte soit imbibée de miel. Faire griller le sésame dans une poêle et l'incorporer aux Trid. Servir aussitôt, se déguste chaud ou tiède. Se réchauffe très bien au micro-ondes.

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