Recette fleurs en pâte d'amande

Les Basiques

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Voici une technique qui permet de réaliser des fleurs en pâte d'amande, ou en pâte à sucre. Ces fleurs embelliront vos entremets et gâteaux, et seront absolument indispensables pour toutes les fêtes et anniversaire... Laissez parler votre imagination avec cette recette de décorations en pâte d'amande !

Ingrédients pour la recette de fleurs en pâte d'amande

Pâte d'amande maison ou pâte à sucre, Maïzena.
Matériel : rouleau, emporte-pièce rond.

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Étape1

Fleurer le plan de travail avec de la Maïzena. Malaxer un morceau de pâte d'amande pour l'assouplir et en faire une boule. L'étaler finement au rouleau.

Étape2

Avec un emporte-pièce, découper des ronds puis les aplatir avec le dos d'une cuillère, le plus finement possible.

Étape3

Prendre un cercle de pâte d'amande et le rouler sur lui-même pour faire le premier pétale. Intercaler ensuite les autres cercles en les pressant à la base pour les faire tenir.

Étape4

Continuer ainsi de suite jusqu'à obtention de la taille voulue. Puis couper la base qui dépasse pour ne garder que la fleur. Ecarter les pétales à l'aide d'un pinceau fin. Les fleurs sont terminées, vous pouvez faire quelques feuilles si vous le souhaitez...