Recette fleurs en pâte d'amande

Recettes de cuisine Les Basiques

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Présentation de la recette

Voici une fiche explicative en pas-à-pas Techniques qui permet de réaliser des fleurs en pâte d'Amandes, ou Pâte à sucre. Ces fleurs embelliront vos Entremets, Bûches et Gâteaux, et seront absolument indispensables pour décorer vos pâtisseries pour toutes les Fêtes, y compris l'Anniversaire de vos Enfants ou des grands... Laissez parler votre imagination avec cette recette de Décorations en pâte d'amande,, en réalisant des feuilles par exemple !

Ingrédients pour la recette de fleurs en pâte d'amande

» Pâte d'amande maison, Pâte à sucre ou Pâte à sucre aux chamallow, Maïzena.

» Matériel :
rouleau, emporte-pièce rond.

» Astuces :
Comment étaler sa pâte à sucre sans qu'elle ne colle au plan de travail, Comment colorer de la pâte à sucre...

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Fleurer le plan de travail avec de la Maïzena. Malaxer un morceau de pâte d'amande pour l'assouplir et en faire une boule. L'étaler finement au rouleau.

Étape2

Avec un emporte-pièce, découper des ronds puis les aplatir avec le dos d'une cuillère, le plus finement possible.

Étape3

Prendre un cercle de pâte d'amande et le rouler sur lui-même pour faire le premier pétale. Intercaler ensuite les autres cercles en les pressant à la base pour les faire tenir.

Étape4

Continuer ainsi de suite jusqu'à obtention de la taille voulue. Puis couper la base qui dépasse pour ne garder que la fleur. Ecarter les pétales à l'aide d'un pinceau fin. Les fleurs sont terminées, vous pouvez faire quelques feuilles si vous le souhaitez...