Recette gnocchis maison aux pommes de terre

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Voici une recette pour réaliser de délicieux Gnocchis italiens maison, bien meilleurs que ceux du supermarché ! A base de Pomme de terre et de farine, ils sont parfumés à la noix de muscade mais peuvent être parfumés avec d'autres Aromates & Epices sans problème. Les gnocchis à Italienne se cuisinent comme des Pâtes & Nouilles et s'accompagnent souvent d'une Sauce & Marinade à la Tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil) maison, et quelques Croquettes & Boulettes, pour un Plat unique et complet et hop, c'est le paradis !

Ingrédients pour la recette de gnocchis maison aux pommes de terre

Pour 3 gros mangeurs ou 4 personnes en accompagnement : 500g de pommes de terre - 120g de farine - 1 cc de sel - 1 jaune d'œuf - 1 cc de noix de muscade.

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Dans une casserole d'eau, faire cuire les pommes de terre 20 à 15 minutes (suivant la taille) à partir de l'ébullition. Après cuisson, peler les pommes de terre et les écraser à la fourchette ou au presse-purée. Il faut éliminer tous les gros bouts de pomme de terre afin d'avoir une purée relativement fine et lisse.

Étape2

Ajouter à votre purée, la farine, le sel, le jaune d'œuf et la noix de muscade. Mélanger. Former de longs boudins de pâte de 2 cm de diamètre environ. Couper ensuite vos boudins en tronçons de 2 cm environ. Réserver au frais pendant 1 h au minimum.

Étape3

Faire bouillir une casserole d'eau. Jeter vos gnocchis dans l'eau. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Les égoutter et les servir bien chaud avec une sauce maison !