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A propos de gnocchis maison aux pommes de terre

recette de cuisine gnocchis maison aux pommes de terre Voici une recette pour réaliser de délicieux Gnocchis italiens maison, bien meilleurs que ceux du supermarché ! A base de Pomme de terre et de farine, ils sont parfumés à la noix de muscade mais peuvent être parfumés avec d'autres Aromates & Epices sans problème. Les gnocchis à Italienne se cuisinent comme des Pâtes & Nouilles et s'accompagnent souvent d'une Sauce & Marinade à la Tomate (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil) maison, et quelques Croquettes & Boulettes, pour un Plat unique et complet et hop, c'est le paradis !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 3 gros mangeurs ou 4 personnes en accompagnement : 500g de pommes de terre - 120g de farine - 1 cc de sel - 1 jaune d'œuf - 1 cc de noix de muscade.

 
 
Étape1
Gnocchis maison aux pommes de terre

Dans une casserole d'eau, faire cuire les pommes de terre 20 à 15 minutes (suivant la taille) à partir de l'ébullition. Après cuisson, peler les pommes de terre et les écraser à la fourchette ou au presse-purée. Il faut éliminer tous les gros bouts de pomme de terre afin d'avoir une purée relativement fine et lisse.

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Étape2
Gnocchis maison aux pommes de terre

Ajouter à votre purée, la farine, le sel, le jaune d'œuf et la noix de muscade. Mélanger. Former de longs boudins de pâte de 2 cm de diamètre environ. Couper ensuite vos boudins en tronçons de 2 cm environ. Réserver au frais pendant 1 h au minimum.

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Étape3
Gnocchis maison aux pommes de terre

Faire bouillir une casserole d'eau. Jeter vos gnocchis dans l'eau. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Les égoutter et les servir bien chaud avec une sauce maison !

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