Recette lait d'avoine maison

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Présentation de la recette

Si vous avez envie de réaliser du lait végétal maison, alors je vous recommande le lait d'avoine, vraiment facile à préparer soit même. Très Simple et rapide à préparer, il vous suffit d'utiliser des Céréales & Graines comme des flocons ou du son d'avoine et de les mélanger à de l'eau. Vous pourrez utiliser ce lait végétal pour confectionner vos Entremets, Crème dessert, pâte à Crêpes & Co, Gâteau,...en remplaçant la quantité de lait habituel par ce lait végétal. Sachez que l'avoine présente de nombreuses vertus nutritives et permet notamment de lutter contre le diabète et de faire baisser le taux de mauvais cholestérol...Ne vous en privez pas !

Ingrédients pour la recette de lait d'avoine maison

Pour 60cl de lait d'avoine : 40g de flocons d'avoine - de l'eau (de bonne qualité de préférence) pour le trempage - 1 litre d'eau de bonne qualité.

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Étape1

Disposer les flocons d'avoine dans un récipient assez grand, puis ajouter 5 fois leur volume d'eau. Laisser tremper toute une nuit. Le lendemain, filtrer le mélange en gardant juste les flocons et les mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau. Porter le tout à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 45 minutes en mélangeant.

Étape2

Laisser refroidir puis mixer le tout au mixer à pied. A l'aide d'une passoire, filtrer le tout au dessus d'un récipient pour en récupérer le lait. Conserver le lait pendant 2 jours au frais.