Recette magret de canard séché à la persillade

Présentation de la recette

Le magret de Canard séché se présente en tranches fines simplement en sur un pic, à l'Apéritif, ou enroulé dans des Pruneaus ou des Marrons et accompagne merveilleusement bien les Salades, accompagné de Fromage (surtout les Bleus & Roquefort) et les plats Sucré/Salé avec des fruits : Poire, Abricot, Mangue...Vous pouvez même en intégrer dans vos Pains spéciaux. Et le magret de canard fait maison c'est pas si compliqué à réaliser et ce sera tellement meilleur que celui acheté en commerce ! En choisissant un magret de canard frais et bonne qualité, vous pourrez choisir les différents assaisonnements à ajouter, selon vos goûts comme des poivres, des épices différentes, des fines herbes...et ajouté à un sel de très bonne qualité également (type sel de l'île de Ré, de Guérande ou de Noirmoutier) et un peu de patience, vous obtiendrez à chaque fois un magnifique magret qui étonnera vos convives ! En utilisant la même méthode vous pourrez réaliser de la viande des Grisons maison (Boeuf), ou du Porc et même du Poisson (Saumon) séché maison...