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A propos de nutella maison

recette de cuisine nutella maison Voici LA recette du Nutella maison, ou la célèbre pâte A tartiner au Chocolat et Noisettes, facile à réaliser pour le bonheur des Enfantset des grands. Le nutella se tartine autant sur des tranches de Pain ou de Brioches que sur des Crêpes & Co et sert de garniture pour de nombreuses autres gourmandises ou bien s'intègre dans certaines préparations (Gâteaux, Cake, Muffins, Tarte sucrée & Tatin)...

 
Ingrédients nécessaires

100 g de chocolat au lait de bonne qualité - 3 cl d’huile de noisettes - 125 g de noisettes en poudre ou de purée de noisette (Purée de noisettes maison ou bio de préférence) ou même de Pâte de praliné ou Praliné maison.... - 40cl de crème liquide - 400g de lait concentré sucré (Lait concentré sucré maison ou Lait concentré sucré, recette traditonnelle) - 15 g de Maïzena - 1/2 c à c de sel.

 
 
Étape1
Nutella maison

Préparer tous les ingrédients. Faire dorer quelques minutes la poudre de noisettes dans une poêle sur feu moyen pour la torréfier. Attention à ne pas la faire griller. Il faut juste qu'une bonne odeur s'en dégage...

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Étape2
Nutella maison

Dans un petit bol, concasser le chocolat, ajouter l’huile et faire fondre le tout au bain-marie ou 1 mn au micro ondes. Verser la crème liquide sur le chocolat fondu. Bien mélanger le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène.

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Étape3
Nutella maison

Incorporer la poudre de noisettes au mélange de chocolat précédent, puis verser la préparation dans une casserole et la faire chauffer à feu doux 10 à 15 min tout en remuant.

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Étape4
Nutella maison

Pour obtenir la texture lisse du Nutella, passer la préparation, chaude, petit à petit dans une passoire fine (ou un chinois, en renouvelant l'opération si nécessaire. Ajouter le lait concentré et mélanger.

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Étape5
Nutella maison

Incorporer ensuite la Maïzena et le sel puis remettre la casserole sur feu doux afin de faire épaissir la pâte à tartiner. Enfin, verser le nutella dans des bocaux et conserver à température ambiante.

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