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A propos de pancakes

recette de cuisine pancakes Si vous recherchez LA recette des célèbres pancakes à l'Anglo-saxonne comme ceux que vous trouvez du Canada, alors ne cherchez plus : elle est ici ! Ces délicieuses Crêpes & Co épaisses sont bien gonflées, moelleuses et spongieuses, sans effet calorique... bref, c'est la recette de Pancakes & Blinis parfaite pour vos Petit déjeuners ou Pour le Goûter !!! A accompagner de Sirop d'érable bien sûr, de Miel ou de pâtes A tartiner ou encore de Confiture & Co ou de Coulis de fruits...

 
Ingrédients nécessaires

4 œufs moyens, 300 ml de lait, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 c. à soupe de sucre, 2 pincées de sel.

 
 
Étape1
Pancakes

Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel, la levure et la farine. Ajouter le lait progressivement afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.

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Étape2
Pancakes

Incorporer les blancs en neige. Mélanger délicatement l'ensemble en soulevant la masse, à l'aide d'une spatule, afin de ne pas casser les blancs. Laisser la pâte reposer au moins 1 heure à température ambiante.

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Étape3
Pancakes

Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec une noix de beurre. Déposer une petite louche de pâte. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaît à la surface, retourner la crêpe. La laisser cuire encore 30 à 40 secondes.

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Étape4
Pancakes

Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon...Enfin selon vos envies et ce que contient votre réfrigérateur...

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