Recette pâte à crêpes parfumée à la lavande

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

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Présentation de la recette

Les Crêpes & Co parfumées à la lavande dégagent vraiment une saveur subtile et délicate sous forme d'une petite note florale notamment une fois cuites. Idéales à préparer Pour le Goûter ou le Petit déjeuner de vos petits gourmets, elles seront également parfaites à la Pause-café ou à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Si vous avez de l'eau de lavande n'hésitez pas à en mettre dans la pâte qui sera tout aussi bien parfumée.

Ingrédients pour la recette de pâte à crêpes parfumée à la lavande

Pour la pâte à crêpes à la lavande : 3 œufs, 500 ml de lait, 2 c à s de sucre, 2 c à s d'huile, 250 g de farine, 1 c à s de fleurs de lavande bio, 1 c à s d'eau de lavande.

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Étape1

Faire chauffer le lait et laisser infuser les fleurs de lavande 1h. Filtrer le lait mais on peut laisser les fleurs si l'on souhaite.

Étape2

Préparer la pâte en mélangeant les œufs, l'huile, le sucre la farine et le lait, incorporer l'eau de lavande, mixer pour être sûr qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser reposer 2h.

Étape3

Faire chauffer une poêle ou une crêpière, la graisser légèrement avec un peu de beurre. Verser une louche de pâte à la lavande et bien l'étaler. Faire cuire les crêpes des deux faces. Déguster en saupoudrant avec du sucre, ou accompagné de miel d'acacia, de lavande ou de confiture au fruits rouges par exemple.