Recette pâte brisée au vin blanc et au pavot

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Voici une recette originale et facile pour changer de vos habituelles Préparation de base de pâtes brisées maisons. Avec une touche de graines de pavot (ou autre Céréales & Graines : lin, tournesol,...) pour le croquant et du vin blanc et de l'huile d'olive pour leurs parfums intenses, cette Pâte brisée est idéale pour vos tartes salées aux Poissons et aux légumes, par exemple. C'est certain, avec cette recette, votre Tarte salée & Clafoutis, même la plus simple, sera sublimée...Vous pouvez même vous en servir pour vos Apéritif et réaliser des petits Crackers & Biscuits apéro avec le surplus, en y découpant les formes que vous souhaitez.

Ingrédients pour la recette de pâte brisée au vin blanc et au pavot

» Pour un pâte (moule rond de 28cm ):
250 gr de farine, 60 gr d'huile d'olive, 80 gr de vin blanc, 1 cc de sel, 3 cas rases de graines de pavot.

» Astuce :
voir comment Abaisser une pâte à tarte.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Rassembler tout les ingrédients et commencer par mélanger la farine aux graines de pavot puis le sel. Peser l'huile et le vin blanc (utiliser un reste de bouteille ou du vin blanc de table en brick)

Étape2

Ajouter le vin blanc et l'huile. A l'aide d'un robot pétrin ou à la main lier tous les ingrédients pour pouvoir former une boule. Vous pouvez étaler cette pâte brisée immédiatement sans temps de réfrigération.

Étape3

Étaler votre pâte, au rouleau à pâtisserie, à la bonne dimension (la quantité est prévue pour un moule de 28 cm de diamètre) puis laisser reposer, si vous en avez le temps, la pâte foncée dans son moule au frigo pendant une heure (cela permet à la pâte de moins se rétracter à la cuisson). Au bout de ce temps, garnissez-la comme vous souhaitez...