Pâte de pistache maison
Recette Les Basiques
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Présentation de la recette
La pâte de pistache ce n’est pas facile à trouver dans le commerce, alors en voici la recette à faire soi même car elle indispensable pour garnir les macarons, gâteaux, crème, mousses etc… Cette recette de pâte de pistache est très facile à réaliser, ne vous en privez pas.
Ingrédients de la recette
125 g de pistaches nature mondées - 175 ml d'eau - 60 g de sucre - 30 g de poudre d'amandes.
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Mots clés associés à cette recette
Étaler les pistaches sur une plaque recouverte de papier de cuisson et les mettre à torréfier au four pour environ 10 minutes. Vérifier la cuisson : elles doivent être légèrement colorées. Verser dans un bol.
Faire un sirop en versant l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition sur feu moyen. Faire cuire le tout pendant 5 minutes. Verser ce sirop sur les pistaches et mélanger. Laissez tiédir.
Verser dans un mixeur la préparation de pistaches et sirop de sucre, avec la poudre d'amandes. Mixer jusqu'à obtenir une pâte de pistaches. Info : arrêter de temps en temps votre mixeur pour ne pas trop chauffer le mélange. Conserver au frais dans un pot en verre.
Bonjour je m’appelle Karine ! oui Karinette c’est mon surnom depuis toute petite. Maman de deux garçons. J’adore cuisiner avec un petit faible pour les desserts. C’est un réel plaisir de cuisiner pour ceux que j’aime. Mon mari est toujours partant pour goûter mes nouvelles recettes.
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