Recette pâte de pistache au sirop d'orgeat
Recettes de cuisine Les Basiques
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Présentation de la recette
La pâte de Pistache est un produit assez difficile à trouver dans le commerce et surtout très cher ! Voici donc une recette de pâte de pistache faite maison où le mélange : sirop de sucre (assez long a réaliser) + extrait d'Amandes amère (pas très évident à trouver), a été remplacé par du sirop d'orgeat pour plus de rapidité et la recette s'en trouvant ainsi simplifiée car elle ne nécessite aucun temps de cuisson. La pâte de pistache est une Préparation de base qui vous deviendra indispensable pour garnir vos Macaronss, Gâteaux, Crème brûlées, Glaces, mousses etc…. Ne vous privez pas du "Home-made" simple et économique.
Ingrédients pour la recette de pâte de pistache au sirop d'orgeat
» Pour +/- 250 g de pâte de pistache:
» 125 g de pistaches mondées et non salées,
80 ml de sirop d'orgeat,
25 g de poudre d'amande,
2 c. à soupe d'huile de pistache ou huile neutre,
2 c. à soupe d'eau.
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Mots clés associés à cette recette
Mixez les pistaches jusqu' à obtenir une poudre fine.
Ajoutez la poudre d'amande, le sirop d'orgeat et l'huile. Mixez de nouveau et modifiez la texture en rajoutant un peu d'eau.
Conservez votre pâte de pistache au frais, dans un pot en verre ou congelez-la en portions. Elle se garde sans probleme 15 jours au réfrigérateur.
Passionnée par le monde culinaire, je vous propose mes recettes à la fois simples et gourmandes.
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