Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

recette de cuisine pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande Une recette simple et efficace pour toute vos Tarte sucrée & Tatin qu'elles soient aux fruits ou au Chocolat ou même garnie d'une Crème dessert. Cette Préparation de base pour vos fond de pâte à tarte sucrée est agrémenté de poudre d'Amandes pour parfumer vos savoureux dessert...très savoureuse et au doux parfum d'amande, elle se conserve très bien emballée 3 jours au réfrigérateur et se congèle sans soucis. Vous pouvez aouter 10 grammes de poudre de cacao pour obtenir une pâte chocolaté, selon la recette utilisée. Bien sûr vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par n'importe quelle poudre de Fruits secs de votre choix : Noisettes, Noix,...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 500gr de pâte : 140 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 œuf, 200 gr de farine, 50 gr de poudre d'amande, 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère.

 
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Étape1
Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Couper le beurre en petit dés et le laisser ramollir à température ambiante.

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Étape2
Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Au batteur électrique (ou au fouet manuel) travailler le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et blanche.

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Étape3
Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Ajouter l'oeuf et mélanger.

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Étape4
Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Ajouter la farine, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Incorporer tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. Attention à ce stade la pâte est molle et collante mais c'est normal.

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Étape5
Pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser se raffermir au réfrigérateur. Soit environ 1 heure la pâte doit être très froide pour s'étaler correctement. Vous pouvez la faire précuire ou l'utiliser telle quelle.

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