Recette pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Une recette simple et efficace pour toute vos tartes sucrées qu'elles soient aux fruits ou au chocolat ou même garnie d'une crème. Cette recette de fond de pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande est idéale pour vos tartes au chocolat ou aux fruits, par exemple...très savoureuse au doux parfum d'amande, elle se conserve très bien emballée 3 jours au réfrigérateur et se congèle sans soucis. Ajoutez 10 grammes de poudre de cacao pour obtenir une pâte chocolaté, selon la recette utilisée.

Ingrédients pour la recette de pâte à tarte sucrée à la poudre d'amande

Pour 500gr de pâte : 140 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 œuf, 200 gr de farine, 50 gr de poudre d'amande, 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Couper le beurre en petit dés et le laisser ramollir à température ambiante.

Étape2

Au batteur électrique (ou au fouet manuel) travailler le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et blanche.

Étape3

Ajouter l'oeuf et mélanger.

Étape4

Ajouter la farine, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Incorporer tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. Attention à ce stade la pâte est molle et collante mais c'est normal.

Étape5

Former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser se raffermir au réfrigérateur. Soit environ 1 heure la pâte doit être très froide pour s'étaler correctement. Vous pouvez la faire précuire ou l'utiliser telle quelle.