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A propos de porridge

recette de cuisine porridge Dans beaucoup de cultures Anglo-saxonne et notamment chez les écossais, le porridge est très répandu sur les tables des Petit déjeuner pour bien commencer la journée en faisant le plein d'énergie. Il s'agit traditionnellement d'une sorte de bouillie consistante et très nourrissante à base de Céréales & Graines (un mélange de flocons d'avoine, blé, orge, seigle, Riz), sel, sucre et lait . Les bouillies sont l'une des formes de consommation les plus anciennes qui réunissent dans un seul plat tout les éléments essentiel pour reconstituer un capital énergiétique après une nuit de sommeil, parfaits pour les Enfants en pleine croissance. On y ajouter ce que l'on désire pour l'agrémenter et la rendre gourmande et variée selon les jours et ses envies. Pour ma part, je l'ai ici servi avec des dés de Poire et du Sirop d'érable. Dégusté nature, sucré, avec de la Crème fraiche, des fruits frais, des Fruits secs, du sirop, du Caramel, du Chocolat ou du Miel...etc. Tout est permis !

 
Ingrédients nécessaires

» 75 g de flocons d’avoine ou mélange 5 flocons avoine, blé, orge, seigle, riz, 50 cl d’eau ou 25 cl d'eau + 25 cl de lait, 1 pincée de sel.

» Garniture au choix :
Nature, sucre, édulcorant, crème, fruits frais, sirop, caramel, chocolat, miel...etc.

 
 
Étape1
Porridge

Versez les flocons d’avoine ou votre mélange 5 flocons dans une casserole puis ajouter le /les liquide(s) eau ou eau + lait. Portez l’ensemble à ébullition à feu moyen, en mélangeant la préparation.

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Étape2
Porridge

Au 1er bouillon, baissez le feu au minimum et ajouter la pincée de sel sans cesser de mélanger la préparation pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que celle-ci épaississe et devienne crémeuse.

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Étape3
Porridge

Verser ensuite le porridge dans des petits bols, puis ajoutez vos accompagnements fruits, sucre, sirop... A déguster chaud ou tiède.

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