Recette sauce aux asperges
Recettes de cuisine Les Basiques
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Présentation de la recette
Voici une Sauce & Marinade d'accompagnement, très Simple et rapide à réaliser à base d'Asperges en bocal, de Crème fraiche, du sel et du poivre, le tout mixé et parfumé à la ciboulette. Vous pouvez lui rajouter un filet de jus de Citron et d'autres Fines herbes au choix, tel que du persil. Cette sauce aux asperges est idéale pour accompagner des steaks de Boeuf, un gigot d'Agneau ou de Veau, ou encore de la Volaille, et même du Poisson ou de la truite fumée ou autre de votre choix...
Ingrédients pour la recette de sauce aux asperges
Pour 4 personnes : 400 g d'asperges cuites en bocal égouttées (ou surgelées), 400 ml de crème semi-épaisse (ou épaisse), sel, poivre, ciboulette, jus de citron (facultatif).
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Mots clés associés à cette recette
Egouttez les asperges, coupez-les en morceaux, puis pressez-les avec votre main dans une passoire afin d'extraire l'excédent d'eau.
Mélangez la purée d'asperges avec la crème, mixez à l'aide d'un mixeur.
Disposez le mélange obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ciselez la ciboulette, l'incorporer à la sauce. Dégustez-la tiède de préférence.
Installez-vous confortablement pour une évasion gustative, un tour du monde des saveurs, voilà ce qu'est ma cuisine: influences et inspirations entre orient et occident.
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