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A propos de sauce aux asperges

recette de cuisine sauce aux asperges Voici une Sauce & Marinade d'accompagnement, très Simple et rapide à réaliser à base d'Asperges en bocal, de Crème fraiche, du sel et du poivre, le tout mixé et parfumé à la ciboulette. Vous pouvez lui rajouter un filet de jus de Citron et d'autres Fines herbes au choix, tel que du persil. Cette sauce aux asperges est idéale pour accompagner des steaks de Boeuf, un gigot d'Agneau ou de Veau, ou encore de la Volaille, et même du Poisson ou de la truite fumée ou autre de votre choix...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 400 g d'asperges cuites en bocal égouttées (ou surgelées), 400 ml de crème semi-épaisse (ou épaisse), sel, poivre, ciboulette, jus de citron (facultatif).

 
 
Étape1
Sauce aux asperges

Egouttez les asperges, coupez-les en morceaux, puis pressez-les avec votre main dans une passoire afin d'extraire l'excédent d'eau.

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Étape2
Sauce aux asperges

Mélangez la purée d'asperges avec la crème, mixez à l'aide d'un mixeur.

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Étape3
Sauce aux asperges

Disposez le mélange obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

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Étape4
Sauce aux asperges

Ciselez la ciboulette, l'incorporer à la sauce. Dégustez-la tiède de préférence.

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