Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de sauce blanche turque

recette de cuisine sauce blanche turque Cette Sauce & Marinade est incontournable pour napper vos Chawarma ou kebab de poulet maison, viande grillée en Barbecue & Plancha, koftés (Koftas de boeuf aux aubergines, par exemple) et toute garniture que l'on peut servir dans des Tortillas mexicaines maison ou des Pains pita sur pierre réfractaire ou au four. Elle est très simple à réaliser chez soi, ce qui permet de la parfumer selon nos goûts avec différentes Aromates & Epices. Elle est traditionnellement composée de Fromage blanc mélangé à de la Menthe sèche, un hachis d'ail et du jus de Citron. L'Oignon est facultatif, vous pouvez le remplacer par de l'échalote. Cette sauce Turque d'origine dite blanche se conserve très bien au frais pendant 3 jours à partir du moment de sa confection.

 
Ingrédients nécessaires

» Sauce blanche turque :
200 g de fromage blanc (Faisselle maison, Fromage blanc maison onctueux), 2 gousses d'ail, 1 échalote, le jus d'1/2 citron, sel, poivre, 1 poignée de menthe sèche, 1 c à c d'origan ou de ciboulette.


» Accompagnement :
Pains pita sur pierre réfractaire ou au four, Tortillas mexicaines maison, Chawarma ou kebab de poulet maison, Koftas de boeuf aux aubergines, Kefteh(boulettes de viande) en brochettes, Kefta aux aubergines à l'orientale, Brochettes kefta de poulet à l'orientale...

 
 
Étape1
Sauce blanche turque

Dans un bol, mélangez l'échalote émincée et le hachis d'ail. Dans la paume de vos mains, frottez la menthe sèche pour la réduire en poudre et l'ajouter au mélange précédent. Saupoudrez d'origan sec si vous aimez, et/ou de ciboulette ciselée.

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Étape2
Sauce blanche turque

Ajoutez enfin le fromage blanc, salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Conservez au frais.

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