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A propos de sauce maraichère allégée pour salades

recette de cuisine sauce maraichère allégée pour salades Faire un Régime ou simplement faire attention à sa ligne en mangeant allégé n'est pas toujours facile ni très alléchant (et surtout lassant dans la durée) si l'on mange des crudités sans vinaigrette... Alors pour se faire plaisir gustativement sans risque pour la balance, je vous propose une sympathique Sauce & Marinade maraichère, Sans oeuf, sans huile ni crème fraiche mais à base de Fromage blanc frais, jus de Citron, de petits suisses et de Tomate mixée à des échalotes, de l'ail et des Fines herbes. Bref, avec cette sauce d'Accompagnement, vos crudités (petits Radis, Champignon, Carottes, Brocolis...) prendront une autre dimension en bouche et vous vous régalerez ! Tous les Fromage frais peu caloriques (car très riches en eau) pourront être utilisés à votre convenance : Ricotta, Fromage de chèvre et Fromage de brebis frais (brousse)... On peut ainsi passer à table avec le sourire !

 
Ingrédients nécessaires

4 Personnes : 4 carrés frais à 0% (100 gr), 1 petit suisse à 0%, 1 cas de jus de citron, 1 tomate bien mûre, 1 cc d'ail haché, 1 cas d'échalote hachée, 1 cas de ciboulette ou persil ciselé, 1 cas de cerfeuil ciselé, sel, poivre du moulin.

 
 
Étape1
Sauce maraichère allégée pour salades

Dans un bol, écrasez les carrés frais avec le petit suisse et mélangez avec le jus de citron puis réservez.

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Étape2
Sauce maraichère allégée pour salades

Rincez et équeutez la tomate, coupez-la en morceaux et mixez-la avec les herbes jusqu'à obtention d'un jus homogène.

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Étape3
Sauce maraichère allégée pour salades

Émincez finement l'échalote et l'ail, ajoutez les au fromage frais en mélangeant bien.

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Étape4
Sauce maraichère allégée pour salades

Incorporez ensuite le jus de tomate obtenu à la préparation en mélangeant bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Mélangez. Réservez au frais 30 minutes avant de servir avec des crudités.

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