Recette tapenade verte
Recettes de cuisine Les Basiques
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Présentation de la recette
La tapenade verte, (qui n'existait pas à l'origine car seule la noire est l'unique originale) a été inventée bien après la Tapenade d'olives noires et c'est tant mieux car elle a une saveur toute différente qui ravira les papilles des personnes qui apprécient les saveurs plus douces. Elle se déguste avec une salade, sur des toasts, à l'apéritif (sur des Croquants salés gingembre et 2 sésames, Crackers sablés gruyère moutarde et pavot ou des Crackers maisons aux fines herbes...), dans des muffins ou des feuilletés, en sorbet...Bref selon vos envies !
Ingrédients pour la recette de tapenade verte
100gr d'olives vertes dénoyautées, 1 filet d'anchois à l'huile ou en saumure, 1 c à café de câpres, 30 ml d'huile d'olive, 1/2 cc de thym (facultatif), 1 gousse d'ail dégermée hachée (facultatif), jus de citron (facultatif).
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Mots clés associés à cette recette
Dénoyautez vos olives, égouttez votre filet d'anchois et vos câpres.
Dans votre mixeur, mettez les olives, l'anchois, les câpres, (le jus de citron, l'ail et le thym) puis ajoutez l'huile d'olive et mixez le tout jusqu'à consistance d'une purée plus ou moins fine ! Vous obtiendrez une belle purée d'olives, votre tapenade à tartiner, ou a intégrer dans d'autres préparations.
Cuisinière amateur, mais aussi maman, j'aime la fantaisie , l'originalité . J'ai la folie des macarons et des gateaux 3D ! et j'ai un deuxième blog entièrement consacré aux macarons !
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