Recette technique déco effet panier sur un gâteau

Recettes de cuisine Les Basiques

Difficulté

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Présentation de la recette

La technique de Décoration de Gâteau présentée dans cette recette permet de réaliser un très joli effet de cordage de panier sur un gâteau de Fêtes ou d'Anniversaire : par exemple, et ce quelle que soit sa forme, grâce à une poches à douilles et un embout adapté. Testez-la pour vos gâteaux d'anniversaire ou à thème... Les Enfants vont adorer et les adultes seront bluffés ! Un peu de patience, un petit tour de main à maitriser et vous deviendrez un/une pro !

Ingrédients pour la recette de technique déco effet panier sur un gâteau

» Matériel :
2 poches à douilles, 1 douille ouverture ronde n°7 et1 douille en "dent de scie" n°47.

» Glaçage :
par exemple de la Crème au beurre meringuée ou de Glace Royale à décorer très épaisse ou bien du glaçage crémeux (Wilton).

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Préparer une poche à pâtisserie (ou à douille) avec la douille n°7. La remplir de glaçage et tracer une ligne verticale sur du papier sulfurisé dans 1 premier temps, pour vous entrainer et le refaire facilement en direct sur le pourtour du gâteau choisi.

Étape2

Avec la douille n°47 (en dent de scie), dents en haut, tracer des traits horizontaux à la perpendiculaire du trait du précédent, en passant par dessus, c'est à dire : en faisant un petit pont au dessus de la ligne verticale. Espacer chaque trait de la largeur de la douille.

Étape3

Replacer la douille n°7 sur la poche à douille et tracer à nouveau un trait vertical. Puis replacer la douille n°47 pour effectuer à nouveau des petits ponts, en quinconce par rapports aux précédents...

Étape4

...et ainsi de suite, jusqu'à obtention de la taille voulue de décor, donc si c'est sur un gâteau, jusqu'à avoir fait le tour. C'est un jeu de patience, mais le résultat en vaut la chandelle !