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A propos de tempérage du chocolat au micro ondes

recette de cuisine tempérage du chocolat au micro ondes Je vous présente ici une des Techniques pour tempérer votre Chocolat de manière simple et très satisfaisante... Ici pas besoin de thermomètre ni de bain-marie mais seulement d'un Micro-ondes ! Il suffit juste de mettre le chocolat coupé en morceaux ou haché dans un saladier et de le faire fondre au micro-ondes à pleine puissance en vérifiant à chaque fois. On obtient ainsi un chocolat parfaitement lisse en un rien de temps ! Essayer c'est l'adopter ! Le chocolat tempéré sera idéal pour toutes vos Décoration, moulage ou enrobage de vos Bonbons en chocolats maison.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour des bonbons en chocolat :
Chocolat en morceaux (noir, au lait ou blanc) - 1 goutte d'huile neutre (facultatif).


» Matériel :
micro-ondes

 
 
Étape1
Tempérage du chocolat au micro ondes

Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier, sans liquide, puis dans le micro-ondes... Faire fondre à 800-1000W en arrêtant toutes les 15-20 sec et en remuant systèmatiquement le contenu du saladier afin de ne pas brûler le chocolat.

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Étape2
Tempérage du chocolat au micro ondes

Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste que des petites particules. Mélanger (elles fondront) et lisser. Ajouter une goutte d'huile pour la brillance. Et continuer la recette...

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