Recette pâte à Tulipes pour décorer vos glaces
Les Basiques
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Présentation de la recette
La pâte à Tulipe est une recette pour réaliser... des tulipes, ces petites coupelles (ou corolles sucrées) qui permettront de contenir vos crèmes dessert et crème glacées. Très rapides à réaliser, elles ne nécessitent que peu d'ingrédients mais sont très fragiles car cassantes au début, il faut donc leur donner leur forme très rapidement. Elles doivent également se déguster dans les minutes qui suivent car après refroidissement, elles ramollissent... Cette recette de Tulipes est délicieuse, et en les présentant avec vos glaces maison, elles épateront vos convives.
Ingrédients pour la recette de pâte à Tulipes pour décorer vos glaces
4 blancs d'œufs -
175g de farine -
175g de sucre -
175g de beurre.
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Mots clés associés à cette recette
Travaillez le beurre en pommade et ajoutez la farine, le sucre, et les blancs d'œufs et mélanger l'ensemble pour bien homogénéiser.
Sur un papier sulfurisé, ou sur un plaque légèrement beurrée, formez un cercle de pâte fine d'environ 20cm de diamètre, à l'aide d'une cuillère à soupe .
Laissez colorer dans un four chaud à température moyenne. Il faut bien surveiller le four, ça peut être très rapide (5 min) suivant le four.
Moulez rapidement et délicatement (elle se craque facilement) entre deux petits bols comme le montre les photos. Laisser refroidir puis "démouler" ensuite.
Voici le résultat. Vous pouvez y présenter vos glaces maison et vous régaler !
La cuisine d'ici et d'ailleurs, d'Orient et d'Occident, à consommer sans modération )))
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