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A propos de pâte à Tulipes pour décorer vos glaces

recette de cuisine pâte à Tulipes pour décorer vos glaces La pâte à Tulipe est une recette pour réaliser... des tulipes, ces petites coupelles (ou corolles sucrées) qui permettront de contenir vos Crème dessert et crème glacées (Glace, Sorbet, mais aussi vos Espuma & Mousse, Chantilly... Très rapides à réaliser, elles ne nécessitent que peu d'ingrédients : Blanc d'oeuf, farine, sucre et beurre, mais sont très fragiles car cassantes au début, il faut donc leur donner leur forme très rapidement. Elles doivent également se déguster dans les minutes qui suivent car après refroidissement, elles ramollissent... Cette recette de Tulipes est délicieuse, et en les présentant avec vos Desserts maison : Glace au fromage blanc sans oeufs, Glace sans oeufs à la fraise, @ 2403, Mousse au chocolat noir intense Et light, Mousse à la confiture de lait..., elles épateront vos convives.

 
Ingrédients nécessaires

4 blancs d'œufs - 175g de farine - 175g de sucre - 175g de beurre.

 
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Étape1
Pâte à Tulipes pour décorer vos glaces

Travaillez le beurre en pommade et ajoutez la farine, le sucre, et les blancs d'œufs et mélanger l'ensemble pour bien homogénéiser.

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Étape2
Pâte à Tulipes pour décorer vos glaces

Sur un papier sulfurisé, ou sur un plaque légèrement beurrée, formez un cercle de pâte fine d'environ 20cm de diamètre, à l'aide d'une cuillère à soupe .

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Étape3
Pâte à Tulipes pour décorer vos glaces

Laissez colorer dans un four chaud à température moyenne. Il faut bien surveiller le four, ça peut être très rapide (5 min) suivant le four.

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Étape4
Pâte à Tulipes pour décorer vos glaces

Moulez rapidement et délicatement (elle se craque facilement) entre deux petits bols comme le montre les photos. Laisser refroidir puis "démouler" ensuite.

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Étape5
Pâte à Tulipes pour décorer vos glaces

Voici le résultat. Vous pouvez y présenter vos glaces maison et vous régaler !

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