Recette vols-au-vent feuilletés maison

Les Basiques

Difficulté

Prix

Temps

Note

A propos de vols-au-vent feuilletés maison

Je vous propose une recette pour réaliser ces vols-au-vents Feuilletés maison, très Simple et rapide à réaliser. Il suffit de découper à l'emporte pièce une Pâte feuilletée (du commerce ou faite maison), puis de superposer 2 disques l'un sur l'autre, avant de les enfourner et de laisser faire la chaleur pour voir la magie s'opérer... Bien gonflés, les vols-au-vent sont ensuite prêts à être garnit en version sucrés ou salés comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif, ou encore en entrée accompagnés d'une Salade ou même au café gourmand comme Mignardises. Au choix !

Ingrédients nécessaires

» Pâte feuilletée maison ou toute prête - 1 jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau.

» Matériel :
2 emportes-pièces :
un de 8 cm de diamètre et un de 6 cm de diamètre.

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Étape1

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. A l'aide d'un emporte-pièce 8 cm de diamètre, de la forme de votre choix (rond et cannelé ici), découper 12 disques. Puis avec l'emporte-pièce plus petit, découper le centre de 6 des 12 disques.

Étape2

Préchauffer le four à 200°C. Déposer un cercle de pâte avec centre découpé sur 1 disque plein. Dans un plat allant au four, badigeonner de jaune d’œuf battu, les 6 feuilletés. Inciser le pourtour au côté. Enfourner le plat à four chaud a 200° jusqu'à avoir une belle couleur dorée.