Recette chutney de mangue

Recettes de cuisine Bocaux Et Cie

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Présentation de la recette

Voici une délicieuse recette de Chutney de Mangue à l'Indienne, idéal pour accompagner et rehausser les saveurs de votre Foie Gras, mais également de vos plats indiens, ou autre tel qu'une Volaille rôtie, par exemple. Cette délicieuse Confiture & Co à la saveur exotique et Sucré/Salé (par le Piment, le Gingembre et le vinaigre balsamique) apportera une note de parfumée qui vous fera voyager et sera parfaite pour réveiller vos papilles. Vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver en Bocal, hermétiquement clos, il développera ainsi toutes ses saveurs d'avant Fêtes...

Ingrédients pour la recette de chutney de mangue

Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 mangues - 6 cuil. à soupe sucre cassonade - 2 gousses d'ail, émincée - 1/2 cuil. à café de Tabasco - 10 cl de vinaigre Balsamique - 1/2 cuil. à café de gingembre - 1/2 cuil à café de sel.

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Étape1

Peler les mangues puis couper les en petits morceaux.

Étape2

Dans un wok ou faitout faire fondre le sucre avec le vinaigre balsamique en faisant bouillir légèrement.

Étape3

Ensuite ajouter les gousses d'ail émincés et les dès de mangues mélanger.

Étape4

Incorporer ensuite le Tabasco, le gingembre et le sel puis laisser compoter pendant 45 minutes sur doux en remuant de temps en temps.

Étape5

Mettre le chutney bouillant dans un pot et bien le refermer. Poser les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement. Le chutney de mangue est un condiment et s'utilise en accompagnement de foie gras ou de viandes ou encore poissons. Il se conserve très longtemps. Vous pouvez également y ajouter des raisins secs ou des abricots secs coupés en petits morceaux. Bonne dégustation.