Recette chutney de pommes

Recettes de cuisine Bocaux Et Cie

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Note

Présentation de la recette

Le Chutney est un Condiment qui fait partie des spécialités Indienne mais également très appréciée des britanniques, et il en existent de nombreuse sortes. Avec cette recette de chutney dePommes, vous relèverez vos viandes (Porc, Agneau, Canard, Volaille,...) et Poissons ainsi que le Foie Gras bien entendu. c'est un mélange Sucré/Salé plus ou moins épicé (vinaigre, (k=97] Raisin secs, sucre, Gingembre) qui plait généralement.

Ingrédients pour la recette de chutney de pommes

4 pommes Golden, 200 ml de vinaigre de cidre, 2 échalotes hachées, 100 gr de raisins secs, 2 cas de cassonade, 1/2 cc de gingembre en poudre 1 filet d'huile d'olive, 1/2 cc de sel.

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Étape1

Pelez et coupez en fins quartiers les pommes. Émincez les échalotes. Dans une sauteuse, faites suer les échalotes avec un filet d'huile.

Étape2

Ajoutez les pommes et faites revenir celles-ci 2 à 3 minutes. Mouillez avec le vinaigre, puis incorporez les raisins secs, le gingembre en poudre, la cassonade, et le sel.

Étape3

Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons jusqu'à évaporation complète du liquide. La préparation est de consistance épaisse, comme une compote ou une confiture. Votre chutney est prêt ! il ne vous reste plus qu'à le mettre en pot. Le mieux est d'attendre 1semaine avant de le déguster afin que les saveurs s'intensifient.