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A propos de compotée d'oignon miel vinaigre balsa.

recette de cuisine compotée d'oignon miel vinaigre balsa. Cette compotée d'Oignon a la saveur Sucré/Salé se marie à merveille avec le Foie Gras ou le boudin blanc (Boudins blanc de volaille maison ou Boudin de dinde olives et tomates séchées), ou bien en garniture de vos Tarte salée & Clafoutis et pourquoi pas pour réaliser des petits toasts et Canapés & Petits fours, mais aussi en accompagnement d'un crottin de Fromage de chèvre, ou simplement comme Condiment de vos Plats exotiques ou non. Vous pouvez réaliser cette recette avec des échalotes pour un résultat plus subtil et ajouter un trait de grenadine ainsi que du vin rouge pour une compotée plus goûtue en bouche.... Préparez-en une grande quantité d'avance à conserver en Bocal pour que les saveurs se développent.

 
Ingrédients nécessaires

3 gros oignons, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre (5 baies), sirop de grenadine (facultatif), vin rouge (facultatif).

 
 
Étape1
Compotée d'oignon miel vinaigre balsa.

Émincer les oignons.

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Étape2
Compotée d'oignon miel vinaigre balsa.

Faire dorer les oignons avec une cuillère d'huile dans une petite casserole ou un wok (les oignons compoteront d'autant mieux que la casserole sera petite). Ajouter le miel et laisser confire quelques minutes puis déglacer avec le vinaigre balsamique.

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Étape3
Compotée d'oignon miel vinaigre balsa.

Couvrir avec de l'eau (ou mieux avec du vin rouge et un trait de grenadine) juste pour recouvrir les oignons puis laisser compoter le tout à découvert jusqu'à évaporation totale du liquide en remuant de temps en temps. Conserver la compotée dans un bocal fermé plusieurs semaines dans la porte de votre réfrigérateur.

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