Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de confiture courge-orange

recette de cuisine confiture courge-orange Envie de changement pour tartiner vos tranches de Pain ou de Brioche au Petit déjeuner ? Alors voici une sympthique Confiture & Co originale à la Courge (de votre choix : potiron, potimarron, citroulle, butternut,...) parfumée aux agrumes. En effet, la légère amertume de l'Orange se marie à la douceur de la courge pour une recette de confiture originale qui mettra vos papilles en émoi. Vous pouvez bien entendu la parfumer avec des Aromates & Epices selon vos goûts : Cannelle, Gingembre, vanille, Cardamome, Fève Tonka,...

 
Ingrédients nécessaires

1,100 kg de courge nettoyée - 2 kg d'oranges non traitées - 2,550 kg de sucre cristallisé, épices de votre choix : fève tonka, cannelle, vanille,....

 
 
Étape1
Confiture courge-orange

La veille : couper la courge en petits dés. Les mettre dans un grand saladier avec 550 g de sucre. Laisser macérer toute la nuit. Bien laver et brosser les oranges. Enlever un peu de peau. Couper les oranges en lamelles fines. Les mettre dans un grand saladier avec 2 kg de sucre. Laisser macérer toute la nuit.

recette de cuisine Confiture courge-orange photo recettes Confiture courge-orange
 
Étape2
Confiture courge-orange

Le jour J : mettre dans un grand récipient les oranges macérées. Porter à ébullition et laisser cuire à petits frémissements pendant 30 mn. Remuer et écumer de temps en temps. Ajouter la courge. Ramener à frémissement, remuer et écumer de temps en temps. Laisser cuire environ 1 h jusqu'à ce que la courge soit fondante.

recette Confiture courge-orange
 
Étape3
Confiture courge-orange

Pendant la cuisson, ébouillanter les pots et leurs couvercles. Remplir les pots dès que la confiture est cuite. Mettre le couvercle immédiatement et retourner les pots à l'envers. Les laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.

recette Confiture courge-orange recettes de cuisine Confiture courge-orange
 
Étape4
Confiture courge-orange

Attendre 1 jour ou 2 avant de consommer vos délicieuses confitures...

recette de cuisine Confiture courge-orange
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions