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A propos de confiture de fraises au chocolat
La confiture de Fraises au Chocolat est une vraie gourmandise originale à réaliser en saison pour en profiter au plus vite. Cette recette apportera une pointe d'originalité à cette Confiture & Co des plus classique, et vous pourrez régaler les Enfants Pour le Goûter au goûter en la tartinant sur une tranche de Brioche ou de Pain maison, par exemple!
Ingrédients nécessaires
1 kg de fraises, 500 gr de sucre en poudre, 4 à 5 carreaux de chocolat noir, un filet de jus de citron (facultatif).
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Rincez vos fraises sous l'eau claire, puis coupez les queues et coupez les en deux, mettez les dans une casserole et versez le sucre (et éventuellement le jus de citron) dessus, remuez. Faites cuire à feu assez vif environ 30 minutes, en remuant de temps en temps (surtout vers la fin de cuisson).
Mixez la confiture, si vous ne souhaitez pas conservez de morceaux. Hors du feu ajoutez les carreaux de chocolat, laissez-les fondre et mélangez de temps à autre jusqu'à complète dissolution du chocolat dans la confiture.
La couleur de votre confiture a maintenant foncé, versez-la dans des pots ébouillantés et retournez-les jusqu'à complet refroidissement avant de pouvoir la consommer. Conseils :il ne faut pas mettre trop de chocolat dans la confiture, ne vous étonnez pas de si peu de chocolat, mais sa saveur est très puissante et prend vite le pas sur la fraise si on en met trop, il faut garder un équilibre, si l'on veut sentir les deux saveurs, comme c'est le cas ici.
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