Recette confiture de Kiwis Bananes & Oranges

Recettes de cuisine Bocaux Et Cie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Une délicieuse confiture à réaliser que je vous propose avec cette recette : une confiture de kiwis, bananes et oranges. Cette confiture est délicieuse pour accompagner des petits-suisses et un cake à la vanille, par exemple ou encore dans un soufflé au Grand Marnier... ou encore sur de belles tranches de brioche au petit déjeuner....Bref les idées ne manquent pas !

Ingrédients pour la recette de confiture de Kiwis Bananes & Oranges

» Pour 6 pots de 220g :

» 650 g de kiwis soit 500 g net, 460 g de bananes soit 300 g net, 800 g de sucre cristallisé, jus de 2 belles oranges, jus d'1/2 citron.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Le 1er jour: pelez les kiwis et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'1 mm d'épaisseur.

Étape2

Versez les rondelles de kiwi, de banane, le sucre, le jus d'orange et le jus de citron dans une bassine à confiture (pour moi, un wok). Portez au frémissement en mélangeant délicatement, puis versez cette préparation dans un saladier, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais une nuit.

Étape3

Le 2eme jour: versez cette préparation dans la bassine à confiture. Portez à ébullition en mélangeant délicatement. Maintenez la cuisson à feu vif pendant 10 min environ en remuant continuellement. Écumez soigneusement (retirez la mousse). Vérifiez la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.

Étape4

Otez la bassine du feu et donnez un coup de mixer si vous ne souhaitez pas de morceaux de fruits. versez aussitôt la confiture bien chaude dans des pots stérilisés et retournez-les jusqu'à refroidissement total.