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A propos de confiture de Kiwis Bananes & Oranges

recette de cuisine confiture de Kiwis Bananes & Oranges Voici une délicieuse Confiture & Co à réaliser que je vous propose avec cette recette : une confiture à base de Kiwis, Bananes et Oranges. Cette confiture est délicieuse pour accompagner du Fromage blanc ou des petits-suisses ou même un Cake à la vanille, ou le matin à tartiner sur vos tranches de Pain ou de Brioche par exemple ou encore dans un soufflé au Grand Marnier...Bref les idées ne manquent pas !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 pots de 220g : 650 g de kiwis soit 500 g net, 460 g de bananes soit 300 g net, 800 g de sucre cristallisé, jus de 2 belles oranges, jus d'1/2 citron.

 
 
Étape1
Confiture de Kiwis Bananes & Oranges

Le 1er jour: pelez les kiwis et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'1 mm d'épaisseur.

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Étape2
Confiture de Kiwis Bananes & Oranges

Versez les rondelles de kiwi, de banane, le sucre, le jus d'orange et le jus de citron dans une bassine à confiture (pour moi, un wok). Portez au frémissement en mélangeant délicatement, puis versez cette préparation dans un saladier, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais une nuit.

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Étape3
Confiture de Kiwis Bananes & Oranges

Le 2eme jour: versez cette préparation dans la bassine à confiture. Portez à ébullition en mélangeant délicatement. Maintenez la cuisson à feu vif pendant 10 min environ en remuant continuellement. Écumez soigneusement (retirez la mousse). Vérifiez la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.

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Étape4
Confiture de Kiwis Bananes & Oranges

Otez la bassine du feu et donnez un coup de mixer si vous ne souhaitez pas de morceaux de fruits. versez aussitôt la confiture bien chaude dans des pots stérilisés et retournez-les jusqu'à refroidissement total.

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