Recette confiture express d'abricots

Recettes de cuisine Bocaux Et Cie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Profitez vite des derniers Abricot vendus très souvent à la cagette, à prix très raisonnable, pour faire un stock de bonnes Confiture & Co maisons pour passer un hiver fruité. Avec cette recette très Simple et rapide grâce au Micro-ondes, vous allez pouvoir réaliser quelques pots de confiture express d'abricots de dernières minutes et en un tour de main ! Cette confiture d'un bel orange et superbement parfumé saura réchauffer vos Petit déjeuners en saison froide, mais sera également parfait sur de bonnes tartines de Pain grillé ou de Brioche surtout Pour le Goûter...

Ingrédients pour la recette de confiture express d'abricots

» Pour 2 pots :
1 kg d'abricots bien murs non triés, 600 gr de sucre spécial confiture ou sucre + pectine (ou agar agar), 1 jus de citron.

» Bocaux :
Comment stériliser des pots (à confiture...).

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Étape1

Laver et dénoyauter les abricots, enlever toutes les parties abimées (elles risqueraient de donner mauvais gout à la confiture et d'en réduire la conservation). Découper les abricots en dés.

Étape2

Disposer les abricots dans un très grand saladier avec le jus de citron y ajouter une cas de sucre. Placer au micro-onde pour 5 minutes à pleine puissance.

Étape3

Sortir du four micro-onde et ajouter le sucre restant et bien mélanger et laisser reposer minimum 1 heure (ou au mieux 1 nuit).

Étape4

Aprés le temps de macération couvrir votre saladier avec un film alimentaire et le placer de nouveau au mico-onde pour 7 minutes. Aprés ce temps ouvrir et mélanger (attention au risque de brulure dû à la vapeur)

Étape5

Placer de nouveau au mico-onde pour 10 minutes. Sous haute surveillance le risque de versement est grand vous pouvez placer le saladier dans un autre plus grand. Au bout de ce temps attendre 5 minutes avant de retirer le film plastique. Apprécier la consistance de la confiture et remettre à cuire 5 minutes supplémantaires si elle vous semble trop liquide.

Étape6

Verser alors la confiture encore chaude dans des bocaux propres (voir Comment stériliser des pots (à confiture...)). Nettoyer le pas de vis et visser le couvercle sans attendre et renverser jusqu'à total refroidissement.