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A propos de confiture de poires et gingembre

recette de cuisine confiture de poires et gingembre Voici une délicieuse Confiture & Co à préparer par vos soins, ce qui est toujours un réel bonheur, ne serait-ce que pour son odeur envoûtante qui embaume la maison lors de la cuisson grâce au sucre qui caramélise doucement tout en cuisant les fruits... Ajoutant à ça l'odeur envahissante du Gingembre, vous n'allez qu'attendre avec impatience que votre confiture soit prête pour la déguster.... et ce fut le cas avec cette délicieuse confiture de Poires onctueuse et parfumée au gingembre que j'ai prestement étalé sur mes tartines de Pain du Petit déjeuner...

 
Ingrédients nécessaires

» 650 gr de poires (ou en mélange avec des pommes soit ~ 2 pommes épluchées) - 350 gr de sucre pour confiture - 15 gr de gingembre.

» Astuces :
Comment stériliser des pots (à confiture...), Comment ne pas avoir à écumer la confiture, Comment savoir si une confiture est bien cuite : test prise de confiture, Comment conserver plus longtemps une confiture entamée.

 
 
Étape1
Confiture de poires et gingembre

Nettoyez, épluchez et épépinez les fruits. Coupez-les en morceaux. Épluchez et coupez aussi le gingembre en morceaux. Placez le tout dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre.

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Étape2
Confiture de poires et gingembre

Laissez reposer le mélange entre 1 heure et 1 heure 30, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu. placez maintenant la casserole sur feu doux, et laissez cuire presque 45 minutes. écumez la mousse blanche qui se forme au fur et a mesure lors de la cuisson de la confiture.

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Étape3
Confiture de poires et gingembre

En fin de cuisson, réduisez le tout en purée et placez-la tout de suite dans des bocaux à confiture stérilisés, en les retournant . Les laisser tel quel jusqu’à refroidissement total de la confiture.

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