Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de coulis de poivrons rouge

recette de cuisine coulis de poivrons rouge Je vous propose une Préparation de base très pratique à utiliser comme Sauce & Marinade ou comme Dips & Tartinades pour l'Apéritif. Il s'agit d'un Coulis de Poivrons rouges cuits A la vapeur 1h avant d'être utilisé ou mis en Bocal pour être utilisé plus tard ! Ce coulis peut être parfumé par un soupçon d'Aromates & Epices comme du paprika et donne une délicieuse saveur aux plats qu'il accompagnera tel que vos Tajines. Ce coulis vous servira à épaissir vos sauces en remplaçant avantageusement le classique concentré de tomate. C'est une recette très facile a préparer que vous pourrez conserver au congélateur également.

 
Ingrédients nécessaires

Pour un bol de coulis de poivron : 1 kilo de beau poivrons rouge - 3 cas d'huile.

 
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Étape1
Coulis de poivrons rouge

Bien laver les poivrons puis les couper en 2 et ôter le pédoncule ainsi que les graines et la partie blanche à l'intérieur.

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Étape2
Coulis de poivrons rouge

Couper les en plusieurs lanières et les déposer dans le panier d'un cuit vapeur ou d'un couscoussier pendant environ 1 heure. Une fois que le poivron est devenu bien tendre, le retirer du couscoussier et le laisser refroidir avant de le passer ensuite au mixeur pour le réduire en purée.

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Étape3
Coulis de poivrons rouge

Remettre la purée de poivrons à chauffer sur feu doux pour que l'eau s'évapore. L'utiliser de suite ou le mettre au congélateur en poche ou des bocaux stérilisés en versant un peu d'huile dans chaque bocal pour la conservation.

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