Recette gelée de pamplemousse à l'agar agar

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Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Pour inviter à sa table un concentré de bonne humeur, de couleurs et de vitamines,rien de tel que cette recette de gelée de Pamplemousse à savourer tartiné sur des tranches de Pain ou de Brioche, au Petit déjeuner, ou Pour le Goûter, ou encore en garniture de vos Crêpes & Co, Gâteaus et Petits gâteaux...

Ingrédients pour la recette de gelée de pamplemousse à l'agar agar

» Pour 2 bocaux de taille moyenne :

» 500 grammes de jus de pamplemousse ( soit 4 pamplemousse pressé ) - 250 grammes de sucre pour gelée et confiture (Type candico) - 2 grammes d'agar agar.

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Étape1

Couper les pamplemousses en deux, presser le jus des fruits. Peser le jus obtenu.

Étape2

Ajouter, la moitié du poids du jus obtenu en sucre spécial gelée ou confiture ( soit 250 grammes de sucre pour 500 grammes de jus de pamplemousse ). Ajouter au mélange 2 grammes d'agar agar, mélanger.

Étape3

Ebouillanter les 2 bocaux. Porter à ébulition le mélange jus de fruit + sucre, sur feu doux, pendant 10 minutes, remuer délicatement. Verser dans les pots, fermer hermétiquement et retourner les bocaux pour les stériliser. Laisser refroidir totalement, la gelée se fige aprés complet refroidissement. Le plus long est d'attendre le prochain petit déjeuner pour y goûter ...