Recette baguette express ricotta & marjolaine

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Quoi de meilleur qu'une bonne Baguette maison ? Surtout si celle-ci est parfumée avec des Aromates & Epices telle que de la marjolaine, et est bien moelleuse grâce à l'ajout de Ricotta... Hmm, un délice à savourer à toute heure, grâce à cette recette très facile à faire en Machine à Pain. Ces petites baguettes de Pain seront parfaites à savourer à l'heure du repas, tartinées de Rillettes aux 2 saumons, ou Rillettes de maquereaux, ou encore de Pâté de canard confit à la badiane, ou simplement pour accompagner une Terrine & Flan ( Terrine aux deux viandes et persillade ou Terrine aux légumes et coulis de carottes) mais aussi idéale^s pour des Croques & Tartines (Bruschettas aux poivrons et aux anchois par exemple) ou des Sandwichs... Bref, c'est selon vos envies !

Ingrédients pour la recette de baguette express ricotta & marjolaine

Pour une baguette: 270 g de farine - 150 ml d'eau - 1càs de sel - 1càc de sucre - 60g de ricotta - 2 grands brins de marjolaine - 1/2 càc ou 1 petite càc de levure sèche.

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Étape1

Mettez dans l'ordre, l'eau, le sel, la farine, le sucre la marjolaine effeuillée et la levure, dans la cuve de votre machine à pain, puis lancez le programme "pâte seule". Au moment où débute le dernier pétrissage, ajoutez la ricotta et laissez votre pâte aux bons soins de votre machine.

Étape2

Une fois votre pâte prête, sortez la de la cuve et donnez lui une forme de baguette, sur le plan de travail légèrement fariné. Laissez la lever 1h, puis préchauffer le four à220°C. Avec un pinceau humidifiez votre baguette avec de l'eau et faites la cuire pendant 10-15 min. La cuisson doit se faire au four préchauffé à 220°c et dans lequel on aura placé (dans la partie basse du four) une lèche-frite ou un récipient, avec de l'eau. Une fois cuite laissez refroidir votre baguette sur une grille avant de la déguster!