Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de boule aux céréales

recette de cuisine boule aux céréales Envie d'un bon Pain maison ? Alors cette recette de boule aux Céréales & Graines vous comblera ! Pour plus de facilité, le mélange et le pétrissage de la Préparation de base est réalisé en Machine à Pain avant d'être façonné à la main et cuit au four traditionnel. Je peux vous dire que c'est un régal du Petit déjeuner au diner, y compris en Croques & Tartines et Sandwich. A la maison on en raffole....Même si ça demande un peu de temps de préparation, le résultat est à la hauteur des espérances en plus de la satisfaction du fait-maison.

 
Ingrédients nécessaires

210 ml d'eau - 20 ml de lait - 1 cc de sel - 250g de farine T65 - 150g de farine aux céréales - 1 sachet de levure de boulanger.

 
 
Étape1
Boule aux céréales

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP en suivant l'ordre indiqué et lancez le programme pâte.

recette Boule aux céréales photo recettes Boule aux céréales Boule aux céréales recette photographie
 
Étape2
Boule aux céréales

Une fois le programme terminé, sortez la pâte puis dégazez la (appuyez légèrement dessus) sur un plan de travail fariné. Formez une boule, recouvrez d'un linge propre et laissez-la lever au moins 40mn dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

recette de cuisine Boule aux céréales photo recettes Boule aux céréales
 
Étape3
Boule aux céréales

Lorsque la boule est levée, badigeonnez d'eau à l'aide d'un pinceau et faites des grignes (cisaillements) à l'aide d'un couteau. Enfournez dans un four chaud à 220ºC et faites cuire entre 10 et 15 min selon les fours et les goûts. Pour que le pain soit doré, faites le coup de buée. Pour ceci, versez rapidement 10cl d'eau sur la sole du four et refermez aussitôt.

recette Boule aux céréales recettes de cuisine Boule aux céréales
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions