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A propos de brioche légère au yaourt

recette de cuisine brioche légère au yaourt Ces petites Brioches au Yaourt sont divines. En plus très parfumées à l'eau de Fleur d'oranger, elles sont également moelleuses et très légères, grâce... à l'ajout de yaourt dans cette recette, ce qui permet de limiter la quantité de beurre. Et pour plus de gourmandise, on peut y ajouter une bonne poignée de pépites de Chocolat, pour faire plaisir aux Enfants. Laissez-vous tenter, elle trouvera sa place tant Pour le Goûter au'au Petit déjeuner ou à la Pause-café ou même comme pain perdu...

 
Ingrédients nécessaires

Pour une dizaine de petites brioches : 80ml de lait tiède, 2c à soupe de fleur d'oranger, 2 jaunes d'œufs, 400 grs de farine, 50 grs de Yaourt, 1 c à café de levure de boulanger, 1 c à café de sel, 50 grs de beurre, 3 c à soupe de sucre.

 
 
Étape1
Brioche légère au yaourt

Dans la MAP, mettre tous les ingrédients en prenant soin de ne pas mettre côte à côte la levure et le sel. Lancer le programme pâte seule. (Vous pouvez faire la recette dans un robot ou à la main). A la fin du programme, sortir le pâton et laisser lever au moins 1h (la pâte doit doubler de volume).

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Étape2
Brioche légère au yaourt

Façonner des petites boules et les déposer dans un moule en silicone. Laisser lever encore 1 heure près d'une source de chaleur de préférence.

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Étape3
Brioche légère au yaourt

Badigeonnez le dessus avec de la confiture d'abricot et parsemer de sucre. Enfournez à four préchauffé th 165°C et cuire environ 20 minutes.

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Étape4
Brioche légère au yaourt

Et voilà, une délicieuse petite brioche peu sucrée, à dévorer autour d'un bon chocolat chaud (pour les plus gourmands). Petite note: A l'étape 1, vous pouvez rajouter à la pâte des pépites de chocolat.

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