Recette brioche légère au yaourt

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Ces petites brioches au yaourt sont divines. Elles sont moelleuses, très légères, grâce... à l'ajout de yaourt dans cette recette, et très bien parfumées. Pour plus de gourmandises, on peut y rajouter une bonne poignée de pépites de chocolat. Laissez-vous tenter...

Ingrédients pour la recette de brioche légère au yaourt

Pour une dizaine de petites brioches : 80ml de lait tiède, 2c à soupe de fleur d'oranger, 2 jaunes d'œufs, 400 grs de farine, 50 grs de yaourt, 1 c à café de levure de boulanger, 1 c à café de sel, 50 grs de beurre, 3 c à soupe de sucre.

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Étape1

Dans la MAP, mettre tous les ingrédients en prenant soin de ne pas mettre côte à côte la levure et le sel. Lancer le programme pâte seule. (Vous pouvez faire la recette dans un robot ou à la main). A la fin du programme, sortir le pâton et laisser lever au moins 1h (la pâte doit doubler de volume).

Étape2

Façonner des petites boules et les déposer dans un moule en silicone. Laisser lever encore 1 heure près d'une source de chaleur de préférence.

Étape3

Badigeonnez le dessus avec de la confiture d'abricot et parsemer de sucre. Enfournez à four préchauffé th 165°C et cuire environ 20 minutes.

Étape4

Et voilà, une délicieuse petite brioche peu sucrée, à dévorer autour d'un bon chocolat chaud (pour les plus gourmands). Petite note: A l'étape 1, vous pouvez rajouter à la pâte des pépites de chocolat.