Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de brioche tressée vendéenne

recette de cuisine brioche tressée vendéenne Un moelleux incomparable et une mie filante exceptionnelle font de la brioche Vendéenne LA brioche par excellence ! Vous ne pourrez plus vous passer de cette recette pour préparer votre petit déjeuner...

 
Ingrédients nécessaires

600gr de farine, 4 jaunes d'œufs, 220 ml de lait, 80gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cc de sel, 100gr de beurre mou en morceaux, 2 cc de levure, 1 cas de Rhum brun,1 cas de fleurs d'oranger, sucre en grains.

 
Vote, partage et mots clés


Imprimer

Voter pour cette recette
 
Étape1
Brioche tressée vendéenne

Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans la machine à pain en commençant par le liquide ou dans le robot pétrin. Lancez le programme pâte au complet ou 30 minutes de pétrissage + 1 heure de levée.

recette de cuisine Brioche tressée vendéenne recettes de cuisine Brioche tressée vendéenne Brioche tressée vendéenne recette photographie
 
Étape2
Brioche tressée vendéenne

Une fois le pâton formé, incorporez peu à peu le beurre. Laissez ensuite le programme se terminé. Le pâton confectionné au pétrin devra être disposé sous un linge humide pour une poussée de 1h afin qu'il double de volume. Disposez le ensuite sur un plan de travail fariné.

recette de cuisine Brioche tressée vendéenne photo recettes Brioche tressée vendéenne Brioche tressée vendéenne recette photographie
 
Étape3
Brioche tressée vendéenne

Divisez le pâton en 3 morceaux et formez 3 boudins de taille identique , disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Nouez les extremités entre-elles par une légère pression.

recette de cuisine Brioche tressée vendéenne photo recettes Brioche tressée vendéenne Brioche tressée vendéenne recette photographie
 
Étape4
Brioche tressée vendéenne

Tressez la brioche, recouvez -la d'un torchon humide puis laissez poussée à nouveau 40 minutes.

recette Brioche tressée vendéenne recettes de cuisine Brioche tressée vendéenne Brioche tressée vendéenne recette photographie
 
Étape5
Brioche tressée vendéenne

La brioche a doublé de volume, elle est prête à être enfournée. Préchauffez le four à 180°. A l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonnez de lait sucré ou d'oeuf battu. Saupoudrez de sucre en grains et enfournez à four chaud pour 35 minutes. A la sortie du four , laissez la brioche refroidir sur une grille.

recette Brioche tressée vendéenne photo recettes Brioche tressée vendéenne Brioche tressée vendéenne recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions