Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de briochettes aux petits suisses sans beurre

recette de cuisine briochettes aux petits suisses sans beurre Parfaites pour le Petit déjeuner, ou Pour le Goûter de vos Enfants ou encore en cas de petites faims ou à la Pause-café, accompagnées de Boissons chaudes (thé, Chocolat chaud à l'ancienne,...) ou froides (Limonade maison au citron, Café frappé ou Smoothie & Milk-shakes), ces petites Viennoiserie, feront fureur dans votre cuisine ! En effet, réalisées sans beurre, mais avec des petits suisses (ou du Fromage blanc ou encore du Fromage blanc maison onctueux), ces petites Brioches, vraiment fondantes et moelleuses sont à déguster sans remords et seront parfaites pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir tout en faisant attention à leur ligne... D'autant que ces mignonnes briochettes sont agrémentées de pépites de Chocolat ! La recette est facile et rapide à préparer, alors que demander de plus?? De les dévorer, bien sûr !

 
Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour 12 briochettes : 3 œufs+lait= 225g - 2 petits suisses - 500g de farine T45 - 60g de sucre - 1,5 c à c de sel - 1 sachet de levure de boulanger - 80g de pépites de chocolat - 1 jaune d'œuf (pour la dorure) ou de la confiture d'abricots.

 
 
Étape1
Briochettes aux petits suisses sans beurre

Préparer tout les ingrédients. Casser les œufs dans un bol, puis pesez-les et ajouter du lait jusqu'à 225g. Verser dans la machine à pain ainsi que les petits suisses.

recette Briochettes aux petits suisses sans beurre recettes de cuisine Briochettes aux petits suisses sans beurre Briochettes aux petits suisses sans beurre recette photographie
 
Étape2
Briochettes aux petits suisses sans beurre

Ajouter la farine, le sucre, le sel et le sachet de levure. Lancer ensuite le programme "pâte à lever sans cuisson" soit environ 1h30. On peut aussi réaliser cette pâte à l'aide d'un robot ou à la main.

recette de cuisine Briochettes aux petits suisses sans beurre recettes de cuisine Briochettes aux petits suisses sans beurre Briochettes aux petits suisses sans beurre recette photographie
 
Étape3
Briochettes aux petits suisses sans beurre

Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte de la machine à pain et la poser sur un plan fariné. La pétrir quelques instants et incorporer les pépites de chocolat en la malaxant et en la repliant sur elle-même pour former un long boudin.

recette Briochettes aux petits suisses sans beurre photo recettes Briochettes aux petits suisses sans beurre Briochettes aux petits suisses sans beurre recette photographie
 
Étape4
Briochettes aux petits suisses sans beurre

Diviser alors le boudin de pâte en 6 égales et former des petites boules. Déposer chacune dans un moule à briochettes ou à muffins. Badigeonner leur surface de confiture d'abricots ou de jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau. Les couvrir d'un torchon et les laisser reposer ainsi 1 heure à température ambiante.

recette Briochettes aux petits suisses sans beurre recettes de cuisine Briochettes aux petits suisses sans beurre Briochettes aux petits suisses sans beurre recette photographie
 
Étape5
Briochettes aux petits suisses sans beurre

Le temps écoulé préchauffé le four à 170° et les enfourner pendant 15 min à 170°C puis encore 10 min à 150°C. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille avant de démouler. Bonne dégustation.

recette de cuisine Briochettes aux petits suisses sans beurre recettes de cuisine Briochettes aux petits suisses sans beurre Briochettes aux petits suisses sans beurre recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions