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A propos de chinois pomme et spéculoos

recette de cuisine chinois pomme et spéculoos Parfumez votre Petit déjeuner avec ce chinois aux Pomme et Speculoos et découvrez, avec cette recette, les saveurs du très célèbre biscuit belge à la Cannelle ! Très moelleux et très agréablement parfumé à la pomme, cette Viennoiserie est une très belle variante du traditionnel chinois au chocolat. Vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits : Poire, Abricot, Prunes...parfait également Pour le Goûter des Enfants ou la Pause-café !

 
Ingrédients nécessaires

210 gr de lait tiède, 400 gr de farine, 1 belle pomme (poire ou tout autre fruits), 70 gr de beurre, 1 œuf battu, 1 cc de sel, 4 cas de Pâte de spéculoos maison, 50 gr de sucre roux, 2càc de levure.

 
 
Étape1
Chinois pomme et spéculoos

Mettez tous les ingrédients (sauf la pomme et la pâte à speculoos)dans la machine à pain ou dans la cuve d'un robot pétrin en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1 heure de levée. Le pâton doit doubler de volume.

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Étape2
Chinois pomme et spéculoos

Disposez le pâton sur un plan de travail fariné. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie en un rectangle et garnissez d'une couche de pâte à spéculoos,

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Étape3
Chinois pomme et spéculoos

Ajoutez ensuite les pommes coupées en petits morceaux. Roulez la pâte sur la longeur en un rouleau en faisant très attention de ne pas déloger la garniture. Decoupez 9 tronçons que vous disposez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

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Étape4
Chinois pomme et spéculoos

Laissez pousser 45 minutes sous un linge humide. Badigeonnez ensuite avec l'oeuf battu. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 25 à 30 minutes. A la sortie du four démoulez délicatement et laissez refroidir.

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