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A propos de cinnamon Walnut rolls ou Roulés cannelle

recette de cuisine cinnamon Walnut rolls ou Roulés cannelle Une recette sympathique pour des Viennoiseries gourmandes à dévorer au Petit déjeuner ou Pour le Goûter. Garnies d'un mélange de Noix concassées et de Cannelle, avant d'être En Roulées puis découpées en tronçons, elles dégageront de délicieuses odeurs envoûtantes, parfaites pour se réchauffer en cette période froide. Et de plus, l'odeur des Aromates & Epices de ces Brioches roulées aux noix ("cinnamon walnut rolls") qui envahie la maison et qui réchauffe est un pur bonheur ! Simples, bons, fondants et parfumés, un vrai plaisir !

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte briochée :
600-650gr de farine, 240ml de lait tiède, 1oeuf, 1cs et demi de levure boulangère type SAF, 75gr de sucre, 1cc de vanille, 75gr de beurre mou, 1/2cc de sel.


» Garniture aux noix et cannelle:
170gr de sucre (roux de préférence), 1 ou 2cc de cannelle (à adapter à votre gout), environ 80gr de noix grillées et hachées grossièrement, 60gr de beurre mou.

 
 
Étape1
Cinnamon Walnut rolls ou Roulés cannelle

Commencer par mélanger la levure et le lait tiède et laisser reposer 15min, ajouter ensuite tout les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, la transférer dans un bol huilé et couvrir de film alimentaire, laisser reposer 1h-1h30 selon la température ambiante, elle doit doubler de volume.

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Étape2
Cinnamon Walnut rolls ou Roulés cannelle

Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients cités, une fois que la pâte est prête, la dégazer et l'abaisser en un grand rectangle, répartir la garniture à la cuillère en prenant soin de ne pas aller jusqu'aux bords et parsemer les noix hachées.

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Étape3
Cinnamon Walnut rolls ou Roulés cannelle

Rouler serré puis découper des tronçons, les disposer dans votre moule et laisser de nouveau lever 45min, entre temps préchauffer votre four à 180°c, avant d'enfourner baisser à 170-175° et enfourner pendant environ 30min ou jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.

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Étape4
Cinnamon Walnut rolls ou Roulés cannelle

A la sortie du four, laisser tiédir avant de déguster, vous pouvez les décorer d'un filet de glaçage simple (lait+sucre glace), ces roulés sont délicieux tièdes avec un bon verre de lait!

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