Recette crumpets

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Les crumpets sont des petite crêpes anglaises dont la particularité est leur aspect troué, mais aussi le fait que cette recette ne contienne pas d'œuf. Elles se mangent sucrées avec sirop d'érable ou de la confiture ou bien salées avec du fromage et du saumon fumé.

Ingrédients pour la recette de crumpets

250 gr de farine, 175 ml de lait, 175 ml d'eau, 1 sachet de levure de boulanger, 1 c.à café de sel.

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Faire tiédir le lait et l'eau, puis délayez y la levure. Versez ce mélange sur la farine et le sel, mélangez. Laissez reposer 1 heure à température ambiante. Au bout de ce temps, la pâte à maintenant doublée de volume et présente des bulles en surface. Elle est prête à être utilisée.

Étape2

Huilez une poêle à crêpes ainsi que des cercles en inox que vous poserez sur la poêle. Remplir les cercles de pâte à l'aide d'une petite louche, les laissez cuire du même côté jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite. Peu à peu des bulles puis des trous apparaissent à la surface de vos crumpets. Les faire dorer légèrement sur l'autre face mais c'est facultatif.