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A propos de galettes sri lankaises

recette de cuisine galettes sri lankaises Ces délicieuses galettes sri lankaises sont idéales comme Accompagnement (ou "Pain" typique) de bons plats d'Extrême Orient, telle de la cuisine Indienne, ou même pour tous les jours, pour remplacer votre pain quotidien, pourquoi pas ! Confectionnées à base de farine de blé et de farine de Riz, de Noix de coco, Oeufs, Oignon, Aromates & Epices (paprika et persil) et eau, elles se préparent en un temps record (surtout en Machine à Pain) et leur petit gout particulier fera vite des adeptes de cette recette !

 
Ingrédients nécessaires

» 200gr de farine, 250gr de farine de riz, 110gr de noix de coco, 35gr de beurre fondu, environ 260-280ml d'eau, 1 oeuf, 1cc de sel, 1/2cc de paprika, 1cc de levure chimique, 1/2 oignon coupé très finement, 2cc de persil haché, un peu de poivre.

» Finition:
100gr de beurre fondu pour badigeonner.

 
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Étape1
Galettes sri lankaises

Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol de la MAP et verser dessus le beurre fondu et l'oeuf. Rajouter petit à petit l'eau (de 270 a 320ml d'eau, selon absorption de la farine). Lancer le programme pâte seule et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. La diviser en plusieurs parts, les bouler et laisser reposer 30min sous un torchon humide.

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Étape2
Galettes sri lankaises

Mettre une poêle à chauffer avec 1cs d'huile (a remettre pour chaque galette) et étaler au rouleau chauque petite boule de pâte en galette d'environ 20cm de diamètre. Cuire les galettes l'une après l'autre en les badigeonnant au pinceau de beurre fondu sur chaque face.

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Étape3
Galettes sri lankaises

Les empiler les unes sur les autres au fur et à mesure et les conserver dans un sac plastique ou sous film alimentaire pour les garder bien moelleuses. Les déguster tièdes de préférence.

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