Recette pain poivrons chorizo basilic en MAP

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

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Note

Présentation de la recette

Cette recette de (k=45] à la fondue de Poivrons, petit dés de Chorizo et Basilic forme un pain très parfumé, moelleux et qui accompagne à merveille un repas léger ou vos Entrées, telle une belle Salade composée ou une Terrine & Flan ! Servi en accompagnement d'une belle Frittate ripiene (Omelette italienne) et votre repas deviendra gourmand à souhait ! Il peut également servir de support à vos délicieux Croques & Tartines et autres Sandwichs, idéal à emporter en [=152] et Panier-repas...

Ingrédients pour la recette de pain poivrons chorizo basilic en MAP

» POUR LA GARNITURE:
250 gr de poivrons (rouges, verts, jaunes)- 100 gr de chorizo- 1 càs de basilic frais haché - 2 pincées de poivre de cayenne - huile d'olive - sel.

» POUR LE PAIN :
30 gr d'huile d'olive - 25 gr de sucre en poudre - 10 gr de lait en poudre - 460 gr de farine blanche - 2 càc de levure boulangère - 8 gr de sel - 27 cl d'eau.

» MATERIEL:
1 machine à pain.

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Étape1

Epépinez les poivrons, puis émincez-les finement. Faites chauffez un fond d'huile dans une poêle et faites cuire les poivrons à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent. Salez, poivrez ajoutez le poivre et le basilic. Ôtez du feu et laissez refroidir. Emincez grossièrement le chorizo.

Étape2

Versez l'huile dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez l'eau, puis le restant des ingrédients dans l'ordre de votre MAP en terminant par la fondue de poivrons et le chorizo. Lancez ensuite le programme pain normal ou rapide. Vous devez constater après environ 1h30 que votre pâton a doublé de volume.

Étape3

Laissez le programme se terminer. Votre machine à pain s'occupe de tout ! A la fin du programme, sortez le pain en prenant soin de ne pas vous brûler et laissez-le refroidir sur une grille.

Étape4

Vous pouvez aussi confectionner ce pain sans machine à pain en effectuant un pétrissage au robot pétrin de 30 minutes. Laissez ensuite pousser le pâton 1h sous un linge humide. Façonnez-le ensuite de la forme que vous souhaitez. Une fois façonné, laissez-le pousser à nouveau 35 minutes puis enfournez à four chaud 220° pendant 40 minutes. De la même façon, laissez-le refroidir sur une grille.