Recette pain brioché sans lait ni beurre

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

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Présentation de la recette

Faites-vous plaisir en toute liberté avec ce Pain brioché aux Céréales & Graines de Sésame qui n'a rien a envier à la véritable Brioche ! Sans Lactose et sans ajout de beurre, dites enfin " OUI " au plaisir de la Viennoiserie light pour votre Petit déjeuner, ou Pour le Goûter avec cette recette de pain brioché maison... Par son extrême moelleux, il pourra également vous servir de pain de mie en base de vos Sandwichs, Croques & Tartines et Hamburgers pour votre Pique-nique ou Panier-repas...mais aussi pour réaliser vos Canapés & Petits fours pour l'Apéritif...

Ingrédients pour la recette de pain brioché sans lait ni beurre

» 500 g de farine blanche, 1/2 càc de sel, 2 càc de levure boulangère, 2 càs de sucre en poudre, 2 cas huile + 1 œuf battu+ eau :
300 ml.

» œuf pour la dorure + graine de sésame.

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Étape1

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre de la machine à pain ou dans la cuve d'un robot pétrin en commençant par le liquide. Lancez le programme pâte sans levée de la machine ou le programme pétrissage de votre robot pétrin pour une durée de 30 minutes. Disposez ensuite le pâton sur un plan de travail fariné.

Étape2

Divisez le pâton en 3 morceaux. Façonnez 3 boules et disposez-les dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape3

Laissez-les pousser sous un linge humide pendant 35 minutes. Badigeonnez d'œuf la brioche à l'aide d'un pinceau de cuisine et saupoudrez de graines de sésame. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 35 minutes.