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A propos de pain oriental pour sandwich kebab

recette de cuisine pain oriental pour sandwich kebab Qui ne connait pas les kebabs ? Ces fameux Sandwichs de Pain, garnis en leur centre de lamelles de viandes marinées (Dinde, Mouton, ...) et grillées à la broche, ainsi que de Salade, lamelles d'Oignon et Tomate puis le tout est accompagné d'une Sauce & Marinade et de frites de Pomme de terre...Issus de Perse, puis adoptés par la cuisine Orientale (dont égyptienne et Turque) et Grecque, les "döner kebab" sont maintenant populaires dans le monde entier. Le pain est très important dans ce type de sandwich, et là aussi, il en existe de multiples sortes selon les pays. Voici un délicieux pain qui se prépare comme des tortillas pour une recette très pratique et facile à préparer.

 
Ingrédients nécessaires

» 3 œufs - 25ml d'huile - 125 ml d' eau - 125ml de lait - 1 cas levure boulanger - 1 cas sucre - 1 cc de levure chimique - 600 gr de farine (prévoir un peu plus tout dépend de l'absorption de la farine) - 1 cc de sel.

» Garniture :
Chawarma ou kebab de poulet maison, salade, rondelles de tomate, oignon, crudités diverses...


» Accompagnement :
sauce ou condiment au choix (samouraï, cocktail, Mayonnaise maison, Tatziki (sauce au concombre), Sauce "Mayonnaise" light sans huile, Ketchup maison, Sauce barbecue maison, harissa, moutarde ), frites (Les frites, allumettes et chips, Chips light sans huile cuites au four, Comment faire des frites "légères" maison)...

 
 
Étape1
Pain oriental pour sandwich kebab

Dans la machine à pain ou à la main, mélanger tous les ingrédients (en commençant par les liquides pour la MAP) et commencer à pétrir ou lancer le programme "pâte seule" (si la pâte est trop molle ajouter la farine). La pâte doit être lisse et homogène, laisser reposer 1 à 2 h pour qu'elle gonfle.

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Étape2
Pain oriental pour sandwich kebab

Après repos, dégazer la pâte et la découper en petite boules. Prendre chaque boule et l'étaler finement (le plus fin possible) sur le plan de travail fariné. Pendant ce temps faire chauffer une poêle.

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Étape3
Pain oriental pour sandwich kebab

Faire cuire le pain directement sur la poêle bien chaude : dés que des bulles commencent à apparaître, retourner le pain (attention ça cuit très vite et il ne faut pas le brûler). Le retirer aussitôt et l'envelopper dans un torchon propre jusqu’à consommation.

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