Recette pain au thé et dattes

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Ce pain sucré est bien moelleux et parfait pour un petit déjeuner équilibré : le thé remplace l'eau et les dattes assurent un apport énergétique non-négligeable. Vous pouvez également remplacer les dattes par d'autres fruits secs: pruneaux, abricots, figues, etc...

Ingrédients pour la recette de pain au thé et dattes

» Pour un bon pain sucré :
30cl de thé froid - 1 cuillère à café de sel - 60g de sucre - 50g de beurre - 400g de farine T55 - 100g de farine complète - 1 sachet de levure de boulanger.

» Pour la garniture :
12 dattes.

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Étape1

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain ou dans le bol d'un robot pétrin et lancez le programme pâte seule (environ 1h30).

Étape2

Dénoyautez et coupez les dattes en petits dés et ajoutez-les au bip sonore de votre machine.

Étape3

A la fin du programme, le pâton doit avoir doubler de volume. Dégazez la pâte et placez-la dans un moule beurré de votre choix. Laissez lever le pâton environ 30mn à température ambiante. Badigeonnez-le ensuite de lait puis enfournez-le environ 25mn à 180°C.