Recette petits pains à l'huile d'olive

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Inspirés par les focaccias, ces petits Pains au délicat fruité de l'huile d'olive vous combleront aussi bien à l'Apéritif, comme petits Canapés & Petits fours ou tartiné de Dips & Tartinades pour des Bouchées & Tapas qu'en entrée ou en Accompagnement de vos plats préférés. Vous les servirez avec du Fromage type Bleus & Roquefort et/ou encore du bon Jambon italien. Agrémentez vos petits pains d'Olives ou encore de Tomates séchées (Tomates confites à l'huile d'olive) pour un côté plus sud. Vous pouvez également vous en servir pour confectionner vos Hamburger ou Sandwich...

Ingrédients pour la recette de petits pains à l'huile d'olive

» Pour 10 petits pains:

» 400 g de farine, 1 gros oeuf, 1 c. à café de sucre en poudre, 1 sachet de levure boulanger, 2 c. à soupe d'eau tiède, zeste d'1/2 citron, 15 cl de lait entier, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 4 c. à soupe de noisettes hachées, 4 c. à soupe d'amandes effilées, 1 c. à café de sucre glace, 1 c. à café rase de sel

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Étape1

Dans un bol, faites fondre la levure dans l'eau tiède. Ajoutez l'oeuf, le sucre en poudre, le sel, le zeste du demi citron, la farine, l'huile d'olive et le lait. Mélangez et pétrissez la pâte 5 min dans un robot ou 10 min à la main.

Étape2

Ajoutez les amandes effilées et les noisettes hachées. Mettez la pâte en boule, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever 1h dans un endroit tempéré et sans courant d'air.

Étape3

Dès que la pâte a doublé de volume, formez des boules de 50g entre vos mains farinées. Posez-les sur une plaque huilée, couvrez et laissez lever 1h.

Étape4

Chauffez le four Th.7 (210°C). Glissez les petits pains au four, faites-les cuire 25 min. Laissez-les refroidir sur une grille puis saupoudrez-les de sucre glace. Inspirés par les focaccias, des pains au délicat fruité d'olive...