Recette petits pains tout doux du boulanger

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Avec cette recette, vous réaliserez de très bons petits pains hyper moelleux qui s'apparentent à la brioche... Bref, cette recette de petits pains tout doux du boulanger va devenir un classique du goûter ou même idéaux comme base de vos hamburgers maison ou minis sandwichs !

Ingrédients pour la recette de petits pains tout doux du boulanger

» 450 gr de farine T55 - 2 cc de sel - 1 cs de sucre - 60 gr de beurre - 1 oeuf - 24 cl de lait - 2 cc de levure Saf (levure de boulanger).

» Graines de pavots ou de nigelle pour la décoration.

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Étape1

Faire fondre le beurre puis ajouter le lait et l'oeuf, mélanger. Mettre dans le bol du robot, ajouter le sucre et le sel. Disposer la farine au dessus et enfin la levure. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien souple... couvrir et laisser lever...

Étape2

Reprendre la pâte et la diviser en 12 morceaux de 70g environ. Façonner en boule, poser sur une plaque et laisser lever...

Étape3

Passer de l'eau sur les pains avec un pinceau et saupoudrer de pavot ou de nigelle si vous le souhaitez. Enfourner à four préchauffé à 240°C avec un petit saladier d'eau Baisser de suite le thermostat à 210°C pour 15 à 20 minutes.