Recette tiny soda bread ou petits pains irlandais

Recettes de cuisine Boulangerie

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Les "tiny soda bread" sont des petits pains irlandais aux flocons d'avoine et lait fermenté, cuits dans des moules à muffins, qui se servent en accompagnement de plats tels que le bœuf à la guinness, par exemple, pour le jour de la St Patrick... Mais vous pouvez les déguster également avec vos plats français ou au petit déjeuner/goûter par exemple...

Ingrédients pour la recette de tiny soda bread ou petits pains irlandais

225g de farine complète, 110 g de farine blanche, 1/2 cc de sel, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 15 g de flocons d'avoine, 200 ml environ de babeurre ou lait fermenté (si vous n'en avez pas, additionnez 1 c à s de vinaigre à du lait, 10 minutes avant de vous en servir).

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Étape1

Préchauffez le four à à 220°C. Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez le babeurre (ou lait fermenté). Travaillez à présent votre pâte à la main (ou au robot) pour former une boule.

Étape2

Diviserez votre pâte en 6 boules environ. Les mettre dans des caissettes ou moules à muffins beurrés. Enfourner les moules et les faire cuire environ 15 minutes.